青瓜什么烘炒好吃？
我吃过很多种用黄瓜做的美食，比如凉拌黄瓜、清炒黄瓜、腌黄瓜等等，但是要说最好吃的还要数脆烧黄瓜，下面一起来看看做法吧！ 准备食材：嫩黄瓜两根、蒜头两瓣、小米椒两个、老抽一勺、生抽三勺、白醋一勺、白糖一勺、胡椒粉适量。
1. 洗净的黄瓜用刀背拍扁。
2. 再把黄瓜切成段状，装进碗里，撒上半勺食盐拌匀，腌制二十分钟。（这一步是为了让黄瓜出水）
3. 蒜头和小米椒分别切成小粒。
4. 取一个干净的碗，放入切好的蒜末和小米椒，再依次加入两勺生抽、一勺白醋、半勺白砂糖调和均匀做成蘸料备用。
5. 热锅放油，油温至八成热时，把沥干水分的黄瓜倒进锅里快速煸炒，同时不断用筷子搅拌，以免烧糊。
6. 等到锅中水份收干，黄瓜变软时，淋上少许老抽上色，最后倒入调好的酱料炒匀即可出锅。这样一道简单又好吃的翠烧黄瓜就完成啦！你学会了吗？快试试看！