核桃肉怎么煮好吃？
核桃的吃法很多，可油炸、炒、烤，或做汤、馅等。其中以油炸为主，将核桃去皮后下锅炸至金黄酥脆，佐以花椒盐食用，香酥可口。 除了油炸，还有一种香煎方法也不错，把核桃洗干净沥干水分备用；平底锅烧热倒油，放入核桃小火慢煎，不断翻炒，待表面微黄即可。这样做出来的核桃香味浓郁，口感酥脆。 如果喜欢细腻的口感，可以将核桃煮熟后再进行下一步操作。 煮熟的核桃仁可以拌沙拉，比如用酸奶拌核桃仁、水果吃，也可以和糯米、紫米等一起煮成粥，还可以用来制作糕点、饼干等食物。
另外，核桃还可以加工制成各种风味独特的坚果酱、核桃露、核桃粉、挂耳咖啡等等，方便储存和食用。 不过要注意的是，虽然核桃含钙量高，是补钙的好来源，但富含油脂，且脂肪酸中含有不饱和脂肪酸，如果摄入过多，会增加胆固醇的吸收，因此有心血管疾病的患者应该严格控制食用量。