干猪肚炖什么好吃？
一、猪肚鸡汤 材料：猪肚一只，鸡腿四个，生姜几片，枸杞适量（可要可不要） 做法步骤：
1.首先将买回来的猪肚清洗干净，清洗的方法有很多种，我常用的是白醋和淀粉清洗法。先把猪肚切开两边，用流动的水冲洗干净，然后用刀刮去白膜，再用白醋和淀粉反复清洗，多清洗几遍，直至清水变得干净无粘液为止。
2.接下来处理鸡肉，把鸡腿斩件，然后把所有食材放进锅里，一次性加足清水，先大火煮开再转小火慢熬一个半小时左右即可。为了更好喝，可以加入几粒枸杞，味道会更佳。 如果不想吃很油的猪肚汤，在清炖的时候记得把油撇去，口感会更加清爽。
二、芥菜猪肚汤 所需材料：猪小肚（新鲜或冷冻均可）、芥菜、姜、食盐、生粉、香油 制作方法： ①购买回来的猪小肚先用流水清洗表面，然后加上清水、生姜片，煮沸后继续煮5分钟左右，再捞出清洗干净备用。②芥菜洗干净后，直接切成段状；锅中重新加水，放入洗好的猪小肚，以及切好的芥菜一起炖煮，煮至熟透后加入适量食盐调味，最后撒上葱花点缀提香即可。 猪小肚的油脂较多，在清理表面的时候要注意不要将其彻底冲干净，这样才能做出美味的芥菜猪小肚汤。如果实在怕油，可以将煮好的汤汁过一遍滤渣，滤出汤汁食用，味道也是不错的。 小贴士：
①在制作芥菜猪肚汤的过程中，一定要保证锅内的汤汁一直处于沸腾状态，这样才能够将里面的营养元素完全释放出来。
②由于芥菜的辣味比较重，因此对辛辣食物敏感的人群可以适当减少辣椒的量，或者选择不吃。