黄酒焖猪脚好吃吗？
作为一个浙江人，答这道汤应该算是题外开脑洞了……但是真的很好吃啊(･ิϖ･ิ) ｣｡｡｡｡｡｡｡｡｡｡ﾟﾟﾟﾟﾟﾟﾟﾟﾟﾟヽ(○´▽`○)ﾉ 做法超级简单啦！就是泡、炖、闷，不过要注意以下几点： 黄酒的作用是去腥增加香味，所以千万不要多放～ 醋也有祛腥增香的效果哦，但是不能放多了～ 糖和酱油都是提鲜的工具啦，可以根据自己的口味适当添加 一定要用砂锅来炖哦，小火慢炖一个晚上就ok啦～ 我一般都是周末煮一大锅，然后分装到保鲜盒里冷冻起来的 (๑•̀ㅂ•́)
2.下面分享一下我平时做的吧（○’ω’○） 食材：猪蹄一只、黄酒一碗、醋四勺、酱油三勺、白糖两勺 调料：葱结一根、桂皮一块、八角两个 第一步：猪蹄洗净剁成小块后冷水下锅焯出血沫 第二步：将血沫撇干净后捞起冲净 第三步：准备一碗黄酒备用 第四步：起锅热油，加入冰糖炒出糖色 第五步：倒入猪蹄块煸炒上色 第六步：加入葱姜蒜、八角桂皮继续翻炒 第七步：调入料酒、老抽、生抽、白糖翻炒均匀 第八步：倒入事先备好的黄酒没过猪蹄，大火烧开转小火盖上盖子慢慢炖1个小时左右 第九步：打开盖子，调至大火收汁，同时不断用筷子撇去浮沫
第十步：收汁到半干的时候就可以关火了，撒葱花点缀，完成啦~~ 黄油炒栗子也是超好吃的哟^^ 3.接下来推荐一下我喜欢吃的店啦~ （因为都是百度到的，所以只能给链接，对不起大家了（﹏） ) 北京： 便宜坊（惠泽居店） 地址：北京市丰台区南三环中路67号 价位：人均100元（荤菜比素菜贵哦） 服务： 环境： 推荐：酱肘花、卤煮火烧、豌豆黄儿、艾窝窝（贼好吃！） 便宜坊（前门老店） 地址：北京市崇文区大栅栏街49号 价钱：人均80元 服务： 环境： 推荐：焖炉烤鸭、涮羊肉、麻豆腐、焦圈儿 广州： 广州酒家 地址：广州市越秀区北京西路15根号 价钱：人均100元 服务： 环境： 这里上菜好慢啊，不过点心真的不错呀 杭州： 新白鹿餐厅 地址：杭州西湖大道256-258号 价钱：人均60元 服务： 环境： 这里菜量蛮大的，味道也不错 小笼包、虾饺、烧麦都挺好的 南京： 韩复兴盐水鹅 地址：南京市鼓楼区中山北路333号 新世纪广场B座一楼 价钱：人均60元 服务： 环境： 皮肚面、熏鱼、藕汤都不错呢