请问板栗炒什么好吃？
栗子，又称板栗，原产于欧洲，早在明代就已经传入我国，目前在我国的东北地区、华北地区都有种植。 栗子的味道香甜软糯，营养丰富，其中蛋白质含量在坚果中最高，脂肪含量却最低；而且维生素B1含量高达98.3毫克/100克，是蔬菜中的佼佼者！另外，钙和磷的含量都比肉类高，还有一定的药用价值。
因为栗子的营养价值和药用价值都具有一定水分，所以市面上有卖生栗子和熟栗子两种。一般用来做菜用熟的栗子比较多。 我比较喜欢吃糖炒栗子，小时候总是挑着担子卖栗子的小贩穿梭于大街小巷，每到冬天，就可以闻到炒栗子的香味。 后来自己买来生栗子，放到锅里炒。不过我炒的栗子总是不新鲜，不是太糊就是夹生不熟。直到有一次看到厨师用油炸栗子，才终于弄明白应该怎么炒制。 原来，生栗子先用清水洗干净表面泥土，晾干待用（注意千万不能用清水浸泡洗）。然后在锅中放适量植物油，油温烧至六七成热时放入栗子，中小火慢炸，待其表皮炸至微黄且起皱时立即捞起沥油。最后，把炸好的栗子放入锅中，加少许清水，冰糖或者白糖，熬至浓稠干香即可。
这样炒出来的栗子，色泽红润，粒粒饱满，甜而不腻。你学会了吗？
除了炒制，栗子还可以烤着吃，做成栗子蓉，做甜品或点心。喜欢喝粥的朋友也可以把栗子肉打成浆，跟米一起煮制，清香糯滑。