怎么冻白菜饺子好吃？
1、首先，我们把买回来的大白菜放在水龙头下冲洗一下表面的灰尘和杂质。 用流动的凉水清洗是最正确的打开方式！千万不要用热水，因为用冷水洗过的蔬菜更容易保鲜，热水会破坏细胞结构，让营养流失；也不要用洗涤剂等清洗，这样会污染蔬菜，吃下去危害健康。 然后，我们再把清洗干净的白菜放到案板上，用刀顺着叶片的形状把白菜切成块儿。（为了更好入味儿）
2、接下来我们准备一碗盐水，把切好的白菜放进去腌渍20分钟左右。这一步主要是为了让白菜脱水，更加入味儿。
3、接下来，我们再把腌制好的白菜拿出来用清水冲洗干净，挤干水分备用。 记住一定要沥干水分哦！不然冰起来就会很难看了……
4、接着我们来调馅。一般的饺子馅都有油和水，这两种物质会让馅料变得难消化。所以，我们需要多加一步来解决这个难题——放适量的植物油和酱油搅拌均匀，让油和酱油均匀覆盖每一个饺子馅。
5、最后把调好味的肉馅放进冰箱冷冻三个小时就可以了。
注意：这里用的肉馅是三肥七瘦的猪肉馅。喜欢瘦肉的可以用全部瘦肉或者三分之二是瘦肉，三分之一是肥肉的比例。