乳酪体蛋糕好吃吗？
奶酪蛋糕（Cheesecake）是一种由芝士、奶油和高蛋白食物共同制成的甜点。它最初来自美国，之后传到全世界。
它的味道比通常的蛋糕更厚重、更丰富。 制作的过程中使用了两种不同的发酵技术：
1. 用乳酸菌(Lactic acid bacteria)来发酵蛋液；2. 用酵母菌(Yeast)来发酵面粉。这两种微生物在蛋糕里面的相互作用产生了复杂的风味和口感。
除了鸡蛋、糖和油之外，主要的材料是奶制品。由于使用乳酸菌和酵母菌两个不同种类的微生物来进行发酵，因此会产生一种类似酸奶和啤酒的风味。
根据使用的原料和配方以及制作工艺的不同，可以做出各种各样风味的奶酪蛋糕。其中最特别的要数巧克力奶酪蛋糕。它是把咖啡、可乐和可可粉一起加入到蛋黄里面去搅打，加入牛奶和奶油打成厚厚的酱状，拌入低筋面粉做成蛋糕胚子，最后加糖烤制而成。整个制作过程很麻烦，需要很多道工序，所以这样做出来的巧克力奶酪蛋糕价格也不便宜。
因为添加了巧克力，所以做好的奶酪蛋糕整体颜色很深，像巧克力布丁一样。吃起来的口感很细腻，夹杂着淡淡的咖啡香、可乐味和巧克力味。