干的墨鱼怎么搞好吃？
我吃的墨鱼是刚打捞上来的，直接做很新鲜
1. 清洗：刮去身上的黏液，剪掉肚子上的牙齿（个人觉得牙比较硬，而且有点腥味），清洗干净 （墨鱼的内脏好像可以吃，但是有味道，而且很恶心，我就没弄了。。。）
2. 煮汤：清水加生姜三片大火煲沸后转中小火，放入墨鱼煮熟（大概十五分钟这样吧，可以根据自己喜欢的软硬程度来调节时间哦）
3. 捞起墨鱼，沥干水分。把葱、蒜、酱油、淀粉和香油混合均匀调成酱汁备用 （这个步骤也可以提前一天弄好，放冰箱里腌制入味，第二天直接拿出来下锅蒸就行啦，这样可以节省做菜时间呢！嘿嘿！）
4. 盘子里先摆好葱姜蒜末，然后把腌好的墨鱼放在上面，淋上酱汁，上锅蒸八到十分钟就可以了
小贴士：不喜欢吃太咸的可以在调酱汁的时候少放点盐噢～
炒一炒也是很美味的呢~ 先把切好的姜葱蒜下锅爆香，然后放入处理好的墨鱼翻炒片刻就ok啦~~~简单吧~~快动手试试噢~~~我晚上做，第二天中午吃，口感还是很好的呢~~~~