虾和什么炒怎么做好吃？
我是非常爱吃海鲜，尤其是虾仁的，所以也经常自己做，以下分享几个虾仁做法，简单易学又美味，让你一次吃到过瘾！ 粉丝蒸大虾 用料 大虾30只左右、龙口粉丝1把 酱油2勺、食用油适量 盐少许、姜丝5克 葱花适量 做法 1.虾清洗干净后，去头去壳备用。（可以从头开始去掉，这样处理比较干净）
2.用刀在虾背部划开一道口子，去除虾线，然后清洗干净备用。 3.粉丝提前用冷水泡软。
4.锅中加适量油烧热，放入切好的姜丝中小火煸炒出香味，接着倒入生抽+清水，大火烧开做成酱汁备用。
5.将切好的虾仁平铺在盘子上，上面铺上粉丝，再把做好的酱汁倒在上面，放锅里大火蒸熟即可。最后出锅撒葱花装饰一下就可以了。
茄汁大虾 用料 大虾1斤、番茄酱2勺 料酒1勺、白醋1勺 糖半勺、玉米淀粉1勺 做法 1.大虾清洗干净，剪刀剪去须脚，再用牙签挑出虾线。
2.加入一勺料酒，用手揉搓均匀，腌制一会去腥。 准备好调料，两勺番茄酱，一勺白醋，半勺糖，一小勺玉米淀粉，加一点点水调成糊状备用。
3.起锅烧油，油温七成热的时候，下锅炸大虾，大约炸至3分钟，至外皮酥脆捞出控油。
4.另起锅，油热以后，下姜末爆香，接着倒入调好的糖醋汁，小火煮到浓稠，下入大虾翻拌均匀，使每颗大虾都裹满汤汁，即可装盘。
白灼虾 用料 大虾750g、生姜4片 香葱3根、洋葱半个 香菜1根、红椒半个 植物油2汤匙、生抽2汤匙 老抽1茶匙、白糖1茶匙 胡椒粉适量、食盐适量 做法 1.新鲜大虾，清洗干净。 锅内放入适量水，加上香葱结、姜片和适量的胡椒粉，大火煮开。
2.加入适量食盐和生抽调味，搅拌均匀后，继续煮3分钟左右关火让鲜味充分浸泡出来。
3.葱丝、香菜末、洋葱丁、红椒圈放在盘子四周点缀，然后把煮熟的大虾摆在中间。
4.锅烧热放油，浇在葱花上激发香味儿。 把调好的配料汁淋在大虾上，一盘色香味俱全的白灼大虾就做好啦~