香肠不熏好吃吗？
我喜欢吃香肠，但是不喜欢吃烟熏的… 家里做香肠总是用传统的做法，就是用食盐和花椒粒来腌制的！非常美味，但是我感觉这种吃法很麻烦，而且不是特别健康（因为里面放了大量的盐和花椒），所以一直都想找到一种新的方法来做香肠，最后终于成功了，和大家分享一下！
【准备材料】：肉馅、鸡蛋、酵母、白糖、生抽、老抽、食盐、葱姜蒜、八角、桂皮
【制作过程】：
1.首先把肉馅放到一个大碗里，加入少许的盐，生抽，老抽（用来上色），白糖提鲜，然后一个蛋黄搅散，倒入肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀上劲；
2.接着我们把肉馅捏成大小合适的丸子，放一边备用；
3.现在开始调制面糊，三个鸡蛋打入碗中，加入一勺淀粉，两勺面粉，调成糊状，用筷子夹起面糊，能顺畅地流下来就可以了；
4.把肉丸放入面糊里，让整个肉丸均匀的裹上面糊，油温六成热的时候下锅炸，一直炸至金黄酥脆就可以捞出来了；
5.接下来我们来制作酱料，锅里留底油，放入两勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱姜蒜，八角，桂皮一起炒香，加入开水，水开后放入生抽，老抽，食盐，小火炖煮5分钟让酱香味充分融入汤汁里；
6.把炸好的肉丸放进去，小火焖煮20分钟左右，等到汤汁收干就可以出锅享用了。
这样做出来的香肠外酥里嫩，吃起来咸香可口。而且不用烟熏，非常的健康！你们学会了吗？