黄花蘑菇酱好吃么？
我们这有很多野生蘑菇，尤其以松茸和羊肚菌出名！当然还有鸡油菌、金顶磨菇等等各种叫不出名的蘑菇。每年5月到8月都是采蘑菇的季节，我和弟弟最喜欢干的就是在树林里采蘑菇，把新鲜的蘑菇洗干净，或者炒或者炖汤，都是绝佳的美味啊！不过最好吃的还是要数蘑菇酱！ 拿一只干净的玻璃瓶，把洗净的蘑菇切成小瓣，撒进食盐，搅拌均匀后加盖浸泡几个小时再下锅煮熟（这样可以让蘑菇把里面的杂质漂起来，清洗干净）。
煮好后的蘑菇用凉开水冲洗干净，挤干水分，拌入辣椒面、花椒粉、豆瓣酱等调味料，装入干净无水的瓶中，加盖放冰箱冷藏腌制24小时就可以食用了。味道咸鲜适口，香味独特，是佐餐的好食材哦~ 我觉得蘑菇酱最好吃的做法就是拌饭了！往碗中舀上满满一碗米饭，加入一勺子蘑菇酱，拌匀后大口吃掉吧～那滋味简直不要太美好啊~而且吃的时候可以看到一粒粒的米上面覆盖着一层金黄色的蘑菇酱，视觉上就是一种享受啊～