不花怎么做好吃？
不用花，那就用其他食材代替吧！ 这个食谱里其实可以用别的食材来代替鸡蛋的，例如豆腐、胡萝卜、菠菜等，这里我们改用豆腐来制作，成菜效果一样棒棒哒~ 首先把豆腐切成块，用适量葱花和盐拌匀，腌10分钟左右让豆腐入味。（这一步可省去） 然后打散2个鸡蛋，加入少量淀粉搅拌均匀成蛋糊。 热锅中倒入适量植物油，油热后将豆腐排入锅中，小火煎至两面金黄盛出备用。 重起锅，爆香葱姜蒜，倒入调好的蛋糊，一边搅拌一边慢慢加热，等到蛋糊成型，倒入煎好的豆腐块，翻炒均匀就可以出锅了。
最后可以撒点葱花或者香菜点缀一下，颜色更好看哦！ 这道好吃又简单的家常炒菜就做好了，你学会了吗？ 【小贴士】 挑选新鲜豆腐的时候，用手指按住豆腐的边缘，轻轻按一按，如果迅速回弹，说明豆腐很新鲜；反之，则说明豆腐已经变质。 蔬菜焯水时可以加入适量食盐，这样能更好保持蔬菜的颜色。