熟腊肉炒什么好吃？
腊肉做法千千万，但最下饭的还属腊肠炒苦瓜！ 腊肠蒸饭、腊肠煲仔饭、腊肠焖土豆...这些做法都超级常见，但用腊肠炒苦瓜，你试过吗？ 一口下去，酥脆的腊肠配上爽脆的苦瓜，再来一口喷香的米饭，哇哦~简直美味得让人直咽口水！ 关键这菜还巨简单，快学起来吧～
【食材】 腊肠200g、苦瓜1根、生抽1勺、老抽1勺、胡椒粉适量、食用油适量 【步骤】 -Step 1- 将腊肠切片备用。 这里用的腊肠是广式腊肠，肥瘦相间，色泽鲜艳。煮熟后的腊肠略带流沙感，口感超好。
-Step 2- 锅中加入适量清水，水开后放入切好的苦瓜，加入适量食盐，焯水2分钟后捞起沥干水分。 很多人都不爱吃苦瓜，其实苦瓜的营养丰富，富含膳食纤维、维生素B族、C族以及钙铁锌锰钼等微量元素。
-Step 3- 热锅冷油，放入腊肠，小火煎至表面微微透明。 煎过的腊肠香气扑鼻，吃起来口感也更香润。
-Step 4- 加入生抽和老抽调味上色，再倒入切好的苦瓜，翻拌均匀。 小火慢煮2分钟，让酱料充分入味。
-Step 5- 最后撒上适量白胡椒粉和葱花提香增色，一道简单快手又美味十足的腊肠炒苦瓜就完成啦～ 金黄的色泽，饱满的造型，馋哭身边人！ 你也赶紧动手做来试试看吧～