土豆排骨怎么炖？
排骨500g，土豆2-3个，葱白1根，香葱适量，白糖、料酒、老抽、生抽、花椒粉少 许，八角2个，桂皮一块。 做法： 1.排骨洗净，剁成小块；土豆去皮切块；葱切葱花； 2.炒锅热油，放入白糖炒糖色，下入排骨上色； 3.放料酒、老抽、生抽、八角、桂皮、花椒粉少量、葱姜和开水大火烧开，小火焖至排骨软烂； 4.加入土豆块继续煮，待土豆熟后加盐调味，撒上葱花即可。 小技巧： 1.先炸后炖，可以更好入味。 2.炖排骨的时候最好一次加足水量，中间不要再加水了，以免口感发柴。
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