土豆可以做芋圆吗？
芋圆，虽然名字里有芋字，但并不是全部用芋头制成的。芋圆是由紫薯、南瓜、木薯淀粉、芋头、红薯等制成的具有自己独特香味的小丸子，因最初用芋头做成而统称为芋圆。因为芋圆的主要原料是木薯淀粉，所以其他薯类也是可以当成芋圆来做的，例如土豆。
用土豆做出来的芋圆，就称为土豆圆。土豆圆，由土豆制成，口感香甜、软糯。木薯淀粉因为含有一定量的氢氰酸，所以，不能像土豆、红薯或南瓜、紫薯等直接生吃，必须要熟吃。用土豆做芋圆其实就是利用土豆绵密的口感和淀粉的粘性制成的风味小吃。土豆圆的制作在配料上可多可少，制作时也可根据个人口味添加糖、炼乳等。
做好的土豆圆口感和传统芋圆有部分相似，因为没有加芋头，其口感更偏向土豆，也更清新。用土豆做芋圆，其实也可尝试用其他薯类代替，比如用紫薯代替土豆，可以做成紫黑色的芋圆。