煎牛肉还可以煎什么作用？
煎牛肉做为一种美食，其制作方法简易，口味香辣可口，煎牛肉煎蛋的制作，首先把牛肉用料酒、生姜腌上，锅里加油烧热后把腌制好的牛肉放进去煎，煎到两面都金黄了，再在牛肉上面打入一个鸡蛋，撒些盐、胡椒粉和葱花，再煎一会儿鸡蛋成熟了就可以了。
煎牛肉的烹饪技巧
1、用大火煎，牛肉汁水不易流失；
2、大火煎时锅的温度比较高，所以锅里油要比平时炒菜多放一些，以免糊锅；
3、煎的过程中在牛肉上面浇一些锅里的热油，会使牛肉更快成熟而且更加入味。
煎牛肉食材选购
鸡蛋一定要挑新鲜的，煎在牛肉上时不易散开，而且味道香浓。锅里的油温也要够热，热油煎蛋不易散开，而且易于成熟。