鸭肝有什么功效？
鸭肝含有丰富的肝糖、蛋白质及维生素B2等营养元素，具有营养滋补作用，可养血明目、健脾益胃。
鸭肝中肝糖、蛋白质、卵磷脂及维他命等成分易被人体吸收。蛋白质易被消化吸收，而所含胆汁又能刺激胆汁分泌，增加食欲和消化能力，具有养血明目、健脾益胃等作用。所以，对肝病引起的贫血、消瘦等症状具有辅助治疗作用。但因鸭肝中胆固醇含量较高，因此，高胆固醇患者应少吃为宜。食用鸭肝可以通过爆炒、清炖、红烧等烹饪方法制作菜肴。
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鸭肝含有丰富的肝糖、蛋白质及维生素B2等营养元素，具有营养滋补作用，可养血明目、健脾益胃。
鸭肝中肝糖、蛋白质、卵磷脂及维他命等成分易被人体吸收。蛋白质易被消化吸收，而所含胆汁又能刺激胆汁分泌，增加食欲和消化能力，具有养血明目、健脾益胃等作用。所以，对肝病引起的贫血、消瘦等症状具有辅助治疗作用。但因鸭肝中胆固醇含量较高，因此，高胆固醇患者应少吃为宜。食用鸭肝可以通过爆炒、清炖、红烧等烹饪方法制作菜肴。