柠檬煮熟还有功效吗？
如果是新鲜的柠檬煮熟了，里面仍然有钾、类黄酮、维生素c等营养，有收缩血管、抗血小板聚集、降血脂、抗动脉硬化、调节血压、抗菌消炎等功效。而干柠檬煮熟了，一般只具有收缩血管、降血脂、抗血小板聚集、降血脂、降血脂、抗动脉硬化、调节血压等功效。
柠檬在中医的角度来讲，属于性味甘、酸、凉，归肝、胃经的药食同源类食物，有行气消滞、止渴生津、化痰止咳、止痒、解毒等功效，常用于治疗食欲不振、胸胁闷痛、肝火旺盛、渴饮不止、咳嗽痰多、咯血、皮炎、疮肿等症状。如果煮熟了的柠檬，吃上1-3片是不会影响功效的，不会大量丢失营养。
如果是用煮熟了的热水冲泡柠檬片，这样不仅丧失了柠檬中的挥发油，而且其中的类黄酮也会损失一部分。如果是为了美容美肤，达到抗氧化、增强血管韧性、抗菌消炎的作用，建议用100度以下的温开水冲泡，或者生吃更好。