大螺丝肉怎么做好吃？
一、如何去除螺蛳的腥味 1、首先把买回来的螺蛳用清水浸泡几个小时，期间换几次清水，这样可以让螺蛳吐去体内的泥沙和臭味；
2、准备一个大碗倒入半碗白酒，然后把螺蛳倒进去摇晃几下后静置两分钟，最后再用清水冲洗干净；
3、清洗干净的螺蛳可以拿来炒，也可以用来做汤，不过用螺蛳来做汤的话腥味会比较重一些； 二、如何做好吃的螺蛳
1、准备材料：螺蛳一斤左右（最好挑选新鲜的螺蛳）、葱姜适量、啤酒一瓶、干辣椒段适量、花椒少许、八角一个、香叶两片、老抽两勺、白糖一小勺、盐适量；
2、首先处理一下螺蛳，在螺蛳的尾部用刀割开一个小口，然后再洗干净沥干水分备用，煮的时候开口的地方容易入味哦！再切一点葱姜备用；
3、锅内放油放入花椒、八角、香叶和干辣椒段小火炸出香味捞出不要；
4、然后下入葱、姜、蒜爆香，接着加入一勺白糖炒至白糖融化并出现微黄色；
5、把切好的螺蛳倒入锅中翻炒片刻，随后加入老抽翻炒均匀，最后倒入一瓶啤酒没过食材即可；
6、大火烧开改小火焖10分钟左右，出锅前加适量盐调味就可以啦！非常鲜美的螺蛳煲就完成啦。
以上就是给大家分享的去掉螺蛳腥味的两种方法以及制作美味的螺蛳的方法，感兴趣的朋友可以试试这种做法哦！ 小贴士：如果喜欢吃螺蛳肉的朋友可以在煮制的过程中用筷子把螺蛳的肉挑出来食用，剩下的螺蛳汤汁可以直接喝，味道也非常鲜美呢！