蒜苔做什么好吃?

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我喜欢吃腌蒜苔,小时候家里穷,没吃过的美食很多,现在生活条件好了,每年春季我都会买些新鲜的蒜薹,自己做腌蒜薹吃。 准备食材:鲜嫩的蒜薹、辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖。 制作步骤: 1. 把刚采摘的蒜薹清洗干净,沥干水分。如果喜欢绿色的蒜薹可以不用浸泡在水中,直接用淡盐水泡5分钟就可以了。 2. 把准备好的香料用清水冲洗干净,然后放入锅中,加水没过蒜薹,大火煮开后转小火熬30分钟左右,香味四溢哦~

3. 趁熬香料的时机,我们来处理一下辣椒。将辣椒切成小段待用。(不能吃辣的亲可以挑去辣椒籽) 4. 待香料熬好后,加入切好的辣椒和适量的冰糖,继续小火煮10分钟左右。关火让香味留在锅中。等到充分冷却后,装入干净的玻璃瓶中,凉后食用口感最佳!

5. 盛饭的时候用筷子夹起一块儿,软糯香甜,酸辣脆爽,真的很好吃!我也能吃一大碗!

鞠世旗鞠世旗优质答主

蒜苔炒肉 把蒜薹清洗干净之后,去掉头尾,切成两段儿; 新鲜的五花肉用冷水浸泡出血水,然后冲洗干净、沥干水分备用。

锅中加入底油烧热后,倒入切好的肥肉部分; 在锅中不停的煸炒,直到将肥肉的油脂全部逼出来以后,再将瘦肉倒进来一起炒。在翻炒的过程中加入适量的生抽和糖调味上色(喜欢重口味的可以再加点豆瓣酱或老干妈之类的)最后放入大蒜,快好的时候加一点盐和味精调味道就可以了啦!

PS.这道菜也可以做成糖醋的或者麻辣的味道哦~只是做的时候要把调料的比例略作调整而已...嘿嘿嘿~希望你会喜欢~

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