米饭怎么炒肉好吃？
2. 准备食材，猪五花肉用冷水洗干净后切成薄片(越薄越好)加入生抽、淀粉抓匀腌制十几分钟左右（这一步的目的是为了炒出透明感十足的嫩滑肉片）
3. 锅内烧开水，先放入姜片、葱段和食盐，再倒入切好的米线煮至半熟状态(别煮碎了！)
4. 另起锅热油，五成热时倒入肉丝快速滑炒至变色即盛出备用(火不要太旺，肉丝容易老)
5. 锅内剩下的油就可以用来煎蛋了，打入一颗鸡蛋，尽量把蛋黄搅散，小火煎至定型后翻面继续煎至成熟状态即可
6. 炒米饭是最考验技术的环节之一，首先要把米洗好拌松(如果米比较干可以用热水浸泡一会)然后大火热油锅，倒入沥干水分的米饭不停翻炒，直到米饭颗粒分明并且均匀受热冒泡即可(这里要用到油，但不多)
7. 最后一步啦~将炒熟的鸡蛋、焯过水的米线以及炒好的米饭混合在一起，加入辣椒圈、葱花、白芝麻拌匀就可以开吃啦～一口下去超满足的！
1.用锅具煮出一碗好吃的饭，首先你得有一台电饭煲；
2.煮饭的时候把大米提前浸泡，这样出来的效果更好 （我喜欢吃硬一点口感的所以不泡）；
3.在焖上这盆米的时候先切好配菜和腌料； 这时候你大概已经做好了一碗白斩鸡或者一盘麻婆豆腐了～
4.接下来就是重头戏！也是最难的一步~就是在米饭里拌酱料（灵魂所在啊！！！！） 这里要重点说一下这个酱的做法哈 我家一般都是用甜辣味的豆瓣酱来炒肉，所以在这里就简单分享下它的做法啦～ 用一个干净无水的小碗倒进两勺糖、一勺醋、三勺生抽和二勺老抽搅拌均匀备用 这个是万能调料汁哦！啥都能放里面拌一下都超好吃der～
5.当饭煮熟后，先舀一大勺浇在菜上拌匀，然后再全部拌均匀入味儿。 这样一碗香喷喷的盖浇饭就可以开吃咯～ 对了最后还可以撒点葱花更香哟～ 爱你们～
