怎么炸藕片好吃？
我推荐的这个炸藕片的做法非常简单，不用油炸，也不用烤箱，是个懒人也能做的零食小点心！ 莲藕切薄片用清水浸泡去除淀粉后沥干备用。 我用的电饼铛来做，你可以选择平底锅、电压力锅或者微波炉来操作。 把藕片平铺在锅底，调到最小火慢慢烘烤，并不断翻动使得藕片受热均匀。
一开始会冒出白色的水蒸气（水雾状），这是淀粉在脱水变成糊化的过程，大约15分钟左右。 随着温度的升高，水蒸气逐渐变成了细小的水泡，这时候可以打开盖子让空气流通，使水分尽快蒸发掉。大约20分钟后就可以关火了，盖上盖子让藕片继续熟透入味儿。 等完全冷却以后就可以吃到酥脆又清香的炸藕片啦～外脆里香，一点也不腻呢~
你也可以加入少许面粉调成面糊状下油锅炸制，这样成品会更酥脆，不过会比较油哦… 除了直接吃之外，你还可以做成糖醋藕丁或者青椒炒藕丁，都是不错的选择！