面鱼怎么吃好吃？
我吃过最好吃的蒸面鱼是在西安回民街上，一个很不起眼的门面里，老板是个瘦小的回族老头，他蒸的面条很特别，不是我们平时所看到的那种筋道面条，而是稍微带有面粉颗粒感的粗面，拌上油泼辣子、香菜、老陈醋和剁碎的熟辣椒，那味道，我现在还记得非常清楚，满嘴生香。可惜后来再去的时候，已经找不到那个店了，可能早就倒闭了吧。
最近一次吃蒸面鱼是在西安的骡马市街上，一个叫“西贝莜面村”的大饭店里，里面卖的面鱼倒是和小时候吃到的差不多，不过价格贵得离谱，一碗要三十多，心疼我的钱包啊。。。
对了，还有一种吃法，是陕西人发明出来的，叫做“炝锅面鱼”。具体做法呢，就是把油烧热以后，往里放入葱花、花椒粉和剁碎的干辣椒，炸出香味后，把刚刚切好的肉丝放进去煸炒至变色，然后倒入开水煮面条。等到面条煮熟之后，捞出来放在碗底，然后把刚才熬好的肉汤倒进去，放一勺盐，滴几滴香醋，淋一点香油，最后撒一把香葱末或者香菜末，一碗香辣爽口又开胃的炝锅面鱼就做好啦！