糖高粱怎么做好吃?
原料:白肋烟100g、白砂糖300g,清水550ml 香料:八角2枚、桂皮1小段、香叶2-3片(不喜欢香味重的可不加) 工具:高压锅 做法: 1.将香料用清水冲洗后晾干备用; 白肋烟用清水浸泡1小时后沥干水分,与白砂糖一起放入锅中,加入清水,用小火慢慢熬制,不断搅拌,以免沾锅底。待水分收干,砂糖完全融化并起沙时,倒入准备好的香料锅中拌匀,盖上盖子,小火煮20分钟左右关火让香气融合。
2.趁热将熬好的酱料装入干净的玻璃瓶中,放凉后放入冰箱冷藏保存。食用时请取出适量放在干净无水的容器内,加入适量饮用水稀释开。
Tips: 1. 这里用的白砂糖是细砂糖,如果用红糖的话,需要把红糖炒熟后再加水稀释。
2. 用高压锅制作的时候要注意安全,避免被蒸汽烫伤。