田螺什么好吃？
作为一个苏州人，可以负责的告诉你，苏州的田螺绝对是好吃的。 苏州的河网密布，水网交织，湖泊众多（当然现在不少湖泊都被填平了）。这样的地形气候非常适合水草的生长，而适合水草生长的水域，也正是田螺最喜欢的地方之一。所以，苏州的田里和河里（特别是湖里的淤泥）都是有田螺的。
不过，最经典的吃法还是属于苏浙皖交界处一带的。那边的人喜欢用螺蛳煮汤喝。在春末夏初的时候，田野里到处都是鲜嫩的薄荷，采摘一些新鲜的薄荷叶子，放进锅里，然后倒入洗刷干净的螺蛳，放点盐和猪油，盖上锅盖煮开以后，就可以闻到一股浓浓的香味扑鼻而来。 等锅里的螺蛳全都张开口，颜色完全变红，就说明汤汁已经变得浓郁鲜美了，这时候关火，撒入葱花或者蒜苗，一碗色香味俱全的螺蛳汤就做成了。喝一口，鲜掉眉毛。
另外，用田螺做酱油也是苏浙皖交界地带的特色。以前没有味精和酱油的年代，人们就喜欢用田螺腌渍出酱红色的田螺酱油用来炒菜吃，现在的酒店里面也有用田螺酱来烧菜的，味道都非常好。