炖排骨，最好吃的一锅汤！做法简单，营养美味！ 准备食材：排骨、鸡蛋、生姜、葱白、生抽、老抽、八角、桂皮、料酒、白砂糖。 1.锅中注入清水，冷水下锅，加入排骨、葱段、姜片和料酒，大火煮开；
2.捞起洗净的排骨，装入碗中，加入八角、桂皮、生抽、老抽、白沙糖提鲜，充分搅拌均匀后，盖上盖子，腌制30分钟左右；
3.另起锅，注水烧沸，打入鸡蛋液，搅匀成蛋花后，加入腌好的排骨，大火煮沸后转小火慢炖50分钟；
4.最后开盖，加入少许食盐调味，撒葱花增香即可。 一锅热气腾腾的炖排骨就做好啦~鲜香味美，让人欲罢不能～
小贴士： 1.浸泡冲洗掉的排骨的血水有助于去除腥味，让味道更鲜美。 2.冷水下锅可以更好激发出食材的香气，而且更能保证食材的营养不流失。
融心彤优质答主一，萝卜炖排骨。需要的材料有排骨，白萝卜，枸杞泡发好的木耳，还有泡发好的香菇，大葱，生姜，蒜瓣，盐，胡椒粉，料酒，生抽，蚝油。首先我们要把这些配菜全部处理干净，把排骨清洗干净冷水下锅，加入料酒和葱姜片，大火焯水煮开以后把浮沫撇掉再煮五分钟，把排骨捞出来用清水清洗干净控干水分备用。其他配菜也全部切好备用。
炒锅烧热以后加入食用油，油热以后加入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒一分钟，加入料酒炒匀，加入适量的热水大火煮沸再加入生抽蚝油和胡椒粉炒匀，把所有的配菜加入煮沸，转成小火炖半个小时，半个小时以后萝卜彻底炖熟了，加入适量的盐在炖五分钟就可以出锅了。
第二道：土豆炖排骨。需要的材料有排骨适量，土豆两到三个，葱姜蒜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐糖，根据个人口味适量加入就可以了。
具体的制作方法和步骤。首先我们要把排骨处理干净，清洗干净以后控干水分加入料酒，胡椒粉，生抽腌渍三十分钟，土豆去皮洗净切成块，蒜瓣拍碎，葱姜切成丝。炒锅烧热以后加入食用油，油热加入葱姜蒜爆香，加入排骨翻炒一分钟加入生抽老抽和料酒加入热水煮沸，加入土豆块和糖，大火煮沸，转小火炖三十分钟加入适量的盐再炖三五分钟就可以了。
第三道：海带炖排骨。需要的材料有海带适量，排骨适量，葱姜蒜适量，盐，胡椒粉，料酒，生抽，食用油。具体的制作方法和前面的做法大体相同。我们首先要海带提前泡发好洗净切段，排骨处理干净加，加入料酒和葱姜腌渍三十分钟，炒锅烧热加入适量的食用油油热加入排骨翻炒，加入料酒，生抽翻炒，加入热水煮开，加入海带和其他的调料炖四十分钟左右就可以了。
