猪脚炖黄瓜怎么做好吃？
- 用料 - 猪脚500g、嫩黄瓜2根、姜3片、生抽2汤匙（30ml）、老抽1汤匙（15ml）、料酒2汤匙（30ml）、白砂糖适量 做法 1.将猪脚剁成小块后，用清水浸泡出血水；嫩黄瓜去皮切成段。
2.锅中放入适量的清水，加入一半的姜片和少量的醋，大火加热至沸后，放入猪脚块煮5分钟，撇去汤面上的浮沫之后，捞出洗净备用。
3.锅内重新放水，加入剩余的姜片、生抽、老抽、料酒和白砂糖，待烧开后放入焯过的猪脚块，用中火煮约半小时后，放入切好的黄瓜段，再煮约5分钟即成。 有时间的话，把生姜切片，锅里放少许油，爆香一下也可以。 我没时间，所以直接用了超市买的调好的卤汁…… 反正味道是不错的~嘿嘿~~
郎栎优质答主干锅黄瓜炖猪脚
做法：猪脚块煮至熟烂，捞起沥干水分后，加入适量酱油、味精、花椒粉、白糖腌渍30分钟，然后放入七成热的色拉油中炸至表皮酥香捞出备用。锅内留底油，放入葱姜蒜片、干椒节、花椒炝香，下入腌渍好的猪脚块、黄瓜块同炒，煸干汤汁，烹入米醋、酱油，调入味精、白糖、胡椒粉，淋入芝麻油，撒入葱花点缀即可。
干锅黄瓜炖猪脚制作提示：因为制作过程中加了猪骨高汤，所以烹调时无需加盐，糖和醋的用量也可根据口味来添加。
干锅黄瓜炖猪脚做法技巧：猪脚要先煮熟，然后再加入调料腌渍入味，炸时油温要高，这样炸出来的猪脚更加酥香，汤汁也更易炒干，成菜味更浓。
