好吃的鸡柳怎么做好吃？
我做的炸鸡和外卖味道差不多！ 我之前在外卖炸鸡上可是花了心思的，买了很多炸鸡配料，尝试了各种做法，终于被我研究出来一款零失败，好吃到爆的炸鸡！ 首先准备材料。
新鲜鸡胸肉一块（切记不要买冷冻的），鸡蛋一个，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，蚝油适量，老抽适量，盐适量，白糖适量，面粉适量，面包糠适量。 第一步腌制鸡肉。把切好的鸡胸肉放在碗中，加入所有辅料，抓匀后盖上盖子或保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡两个小时以上。
第二步裹面粉。泡好的鸡肉取出沥干水分，沾上一层薄薄的面粉，用笊篱捞起备用。 第三步裹蛋汁。打散鸡蛋，加入少许清水，调成稀一点的蛋液，把沾好面粉的鸡胸肉放入蛋液中，使每一块鸡肉都均匀地裹上一层蛋液。
第四步过油炸鸡。热锅热油，小火炸至一面金黄后翻面，全程小火慢炸，期间不断用筷子搅动，以免炸鸡受热不均导致糊锅。 第五部撒料。炸好的鸡捞出放凉，表面可以刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻、孜然粉、辣椒粉等调味料，爱吃辣的可以放些老干妈。
这样一道香酥酥脆，回味无穷的炸鸡就做好了！你们get到了吗？
制作鸡柳其实并不复杂，只需要准备鸡胸肉、五香粉、盐、玉米淀粉、生抽、鸡蛋清、食用油就可以。
具体的制作方法如下：将鸡胸肉清洗干净后去除筋膜，然后用刀背拍打使鸡肉松软，再切成条状。将鸡柳放入碗中，加入适量的五香粉、盐、玉米淀粉、生抽、鸡蛋清和食用油，搅拌均匀后腌制30分钟以上。
准备好面糊，将面粉、玉米淀粉、生抽、鸡蛋、适量的水和调料混合均匀，调成流动性的糊状。将腌制好的鸡柳依次裹上面糊，放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆即可捞出沥干油份。
制作鸡柳的时候，选择鸡胸肉最佳，这样炸出来的鸡柳才够紧实有嚼劲。鸡胸肉比较腥，可以加入生抽和五香粉来去腥提香，生抽、五香粉、盐、食用油、蛋清和玉米淀粉加在里面，不仅能提升鸡柳的口感鲜味，还能锁水嫩滑。
鸡柳的面糊也不能太厚，否则影响口感。将鸡柳依次裹上面糊，先大火炸定型，再转中小火炸熟。鸡柳也可以蒸、煮、煎、烤等，方法有很多。炸好的鸡柳可以蘸番茄酱或者辣椒酱等调料食用，味道更佳。
