荔枝冻多久好吃？
“一天一个荔枝，不用看病吃药！”——《本草纲目》 荔枝富含营养物质维生素B1、维生素B2、维生素C和蛋白质等，营养价值高。 其中，维生素B1的含量是果蔬中含量最高的，具有维持神经系统细胞功能，缓解神经焦虑、紧张，消除疲劳的作用；而维生素B2则具有维持皮肤细胞功能，预防毛囊炎、痤疮的发生。 还有增强免疫能力、抗氧化等作用。 所以，适当食用荔枝，对身体有一定益处。 但需要提醒的是，由于荔枝中含有葡萄糖等物质，进食后会加重胰腺负担，对于糖尿病患者来说，应少吃或不吃。儿童脾胃虚弱，也不宜多吃。
新鲜荔枝的糖分高达70%，很多人吃荔枝会发生“醉荔”现象，也就是出现头晕、心慌、出冷汗等低血糖反应。这是因为大量进食荔枝，导致体内血糖浓度迅速升高引起的。 而将荔枝放进冰箱冷冻起来，可使糖类物质变成结晶体，甜度降低，同时也可以保存一段时间。但冻过的荔枝再化开，营养损失较大，口感也会变坏。一般建议速冻处理3天以内食用完。
当然，最好的方式还是现买现吃。如果一次买太多吃不完，可以把荔枝放在通风、温度较低的地方保存，每两天翻动一下，使空气能够对流交换，减少微生物繁殖的速度。