怎么冻豆角好吃吗？
我做过最好吃的冻豆就是和玉米一起做的，先准备一些新鲜的豆子，最好是刚刚采摘的，洗干净之后把水晾干或者擦干，然后下油锅炒一下，油要适量，多了会很腻口，少又容易发霉。 炒到豆子表皮发皱，有豆香味飘出来就可以盛出来了，不要炒太久，不然会发苦。 接下来把生豆子放进无水无油的密封罐子里，按照一层豆子一层盐的方式排列整齐，最上面撒上一层白糖，盖紧盖子，放在阴凉处保存就可以了。过个十天半个月拿出来吃，香酥可口，特别入味儿！拌饭拌粥都特别好。
还有一种做法是我的最爱，但是冬天做不了，得春天夏天做。就是把长一点的嫩豆子摘下来，用水冲洗干净，放入碗中倒入清水，加一勺白糖，浸泡一天一夜(中间换一次水)。第二天把豆子捞出来，沥干水，放锅里蒸十分钟，稍微晾凉后趁热捏碎。 找个容器铺上保鲜膜，把捏好的豆子放到里面，压实了，盖上盖子冷冻起来。需要的时候拿出来化冻即可食用，软软的一坨，像豆沙一样，味道好极了~
不过我最喜欢的还是妈妈做的冻豆腐，天冷的晚上来一碗热乎乎的豆腐炖菜，浑身暖洋洋的，特别舒服~~