天鹅肉好吃么？
天鹅肉，我们这里叫盘肠（读Pán Cháng），是河北和东北大部分地区的土话读音，在普通话里这个词没有统一读音，因为“盘”有多音多义，而“肠”字在多数读音下都带儿化音，所以“盘肠”的写法也各不相同。我在百度百科上搜到了好几个“盘肠”，读音都不一样 可见这个发音是没有统一标准的 但是我问了度娘，她告诉我，这个发音是正确的。。。那好吧 那我们就来说说这盘肠到底是个什么玩意儿。
“盘肠”其实就是香肠的一种，是用猪大肠作为主要材料制成的。 至于为什么用猪大肠呢？因为这个东西可以塞啊！下面请欣赏制作流程——把猪肉(肥瘦各半)剁碎成泥，加入调料拌匀，然后灌进洗净擦干的大肠内，用竹签或者钩子固定封口，然后把大肠放在清水锅里煮熟（大概一个小时吧），捞出凉透晾干，就可以了。 有朋友说，这么麻烦呀，那还不如直接买肉馅呢。但是这样做的盘肠才是正宗的，味道最好。
我做过的几次盘肠，都是和朋友一起，边看电视边做，做完一锅，已经满头大汗了。。。虽然累，但乐趣无穷，既享受了制作的乐趣，又提升了家庭关系，真是一举多得 做好以后的盘肠，可以蒸着吃，煮着吃，炒着吃，怎么做都好吃，不过我还是喜欢蒸着吃，软烂入味，唇齿留香，真的是人间极品啊~~