水面怎么蒸好吃？
我猜你说的是蒸螃蟹吧？那可是我拿手好菜啊！ 买回螃蟹，用清水冲洗干净后，放在锅中（最好是不锈钢锅），倒入没过螃蟹的清水，开大火煮开后再加热5分钟，关火，让螃蟹在汤中浸泡1个小时左右；
时间到后，把螃蟹捞起来，盖上盖子，小火2分钟后打开，让热气散发一下，保证螃蟹的肉质口感更胜一筹哦~ 最后准备一个盘子，扣住螃蟹，上面再压上锅盖，防止它在蒸制过程中乱动影响美观和味道。 接下来就是最重要的一步了——调汁儿！ 取一只干净的小碗，加入生抽、香醋、白糖，用筷子搅拌均匀待用。 这个比例是2：2：1 喜欢海鲜味重的，可以多加一点生抽或者老抽；喜欢酸甜的，就多加点白糖。
一切准备好之后，就等待美味出炉啦！ 大概7-8分钟左右，你就可以闻到浓浓的香气扑鼻而来……哈哈，有没有觉得有点像火锅底料炒出来的感觉呢？ 大功告成！趁热吃哦~鲜香酥脆的螃蟹配上酸甜开胃的蘸水，一口咬下去，满口留香…你值得拥有！ 喜欢吃辣的朋友，也可以试试我的改良版香辣螃蟹哦～同样香飘四溢，让你一次吃个够！