鸡架炒什么好吃？
我做的鸡架超级好吃的！！！ 先上图片 这是前几天做的，用啤酒加酱料焖的。这个酱汁特别好闻，很浓郁，可以拌饭拌面吃，我干掉了两碗米饭。 这个是上次做好的，放冰箱冰了一夜，早上拿出来蒸一下，配上辣椒和蒜泥调制的蘸水，简直美味极了。
我做的过程是这样的（看图说话） 首先买一个干净无水的炖锅，最好是砂锅。
1.把光鸡清洗干净，把头和屁股去掉，再把鸡切成小块。（别告诉我这简单的工作是你不会做的……）
2.冷水下锅，把切好的鸡块放进去，煮开以后撇去浮沫，然后把葱段、姜段倒入锅里一起煮。然后加入生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、干辣椒、八角、桂皮等佐料。我喜欢喝酒，通常还会加入一些米酒或者黄酒，起到去腥增香的效果。如果喜欢咖啡的可以来点美式咖啡或者速溶黑咖啡。
3.小火慢慢炖熟，这个过程大概需要一个小时左右，主要看火候，火太大了容易焦。
4.最后准备一点青椒圈和小米椒圈，起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，再把青椒圈和小米椒圈倒入锅里翻炒至变色，接着倒入刚才炖熟的鸡，大火翻炒均匀就可以出锅啦～ 完成！！是不是很有食欲！！