焦糖炖蛋好吃么？
这道甜品，我是跟着某音的网红博主学做的 当时看完这个视频，我惊了！这难道不是甜品界的花菜炒肉吗？这么简单！然后立马下单买了材料回来做~ 说实话，味道确实不错，口感就像布丁一样丝滑，配上咖啡，妙啊~~ 但是！缺点也是很明显的……体积比较小，一颗鸡蛋大概只做了两颗半的样子(图五)，所以吃的时候会比较快，不过也可以跟小伙伴分享，一起享受美味啦~(￣▽￣~)~
1.把鸡蛋和砂糖混合均匀后倒入锅中，小火慢慢加热，一定要用勺子不停地搅拌，不然真的会糊哦。
2.等到大部分砂糖已经融化，锅底出现焦糖的时候，迅速倒入牛奶，搅拌均匀。
3.加入香草精（可不加），充分搅拌。
4.容器中铺上保鲜膜，倒入焦糖液，盖上盖子，放入冰箱冷藏四个小时。
5.吃的时候撒点可可粉、糖粉或者椰丝装饰一下，更漂亮更有食欲！
除了上面的步骤，我还想给大家分享一些其他需要注意的小细节。
①在加热的过程中，一定要不停地搅拌，否则会烧糊，有股苦味。
②因为白糖的甜度较高，所以我用的糖比较少，大家可以根据自己的口味适当添加。
③很多人在做水浴烤蛋糕的时候会纠结先倒面糊还是先煮糖水。我的建议是：倒面糊！先倒面糊！先倒面糊！重要的事情说三遍！因为在烘烤的过程中，底部的水会被蒸发掉，如果先倒糖水的话很容易积水而失败。
④在拌入牛奶的时候，一定记得要少量多次地加入，并且要用汤勺不断地搅拌，以免糊底。
⑤烤箱的温度和时间仅供参考，具体情况要根据自家烤箱脾气来调整。