鸭焖做好吃吗？
好吃的！我做过好几次，分享一下做法哈～ 原料：鸭子半只（大约一斤）、葱适量、姜3片、八角两个、桂皮一块、香叶三片、花椒十几颗、老抽两大勺、生抽三大勺、冰糖几十颗（可根据个人口味调整甜度）、白醋一勺、料酒两大勺、干山楂五颗。（也可以根据自家情况增加配料种类和数量哦～）
步骤：
1. 鸭子洗净切大块，锅内放冷水，大火将水烧开后，放入鸭子块焯水，水再次烧开之后，继续煮三四分钟，直到锅中的血沫全部浮起来，用筷子夹出焯水的鸭子块备用；
2. 准备好葱姜等香料，锅中热油，小火煎炒葱姜蒜香叶桂皮八角，直至炒出香味；
3. 倒入沥干水分的鸭子块，中火不断翻炒片刻，使鸭子表面均匀裹上酱汁；
4. 加入两大勺老抽调色，加生抽、冰糖、白醋、料酒混合在一起的三勺调料汁，翻炒均匀后，倒入足够多的开水（没过鸭子），大火炖煮。水要一次性加足，后面就不要再加水了；
5. 加盖，小火慢炖半个小时左右，期间注意观察，当汤汁还剩三分之一的时候，可以开盖搅拌一下，防止粘锅。等到汤汁变浓稠，颜色呈亮橙色，就可以出锅盛盘啦～ 最后的结果是这样的：
PS：因为这次做的鸭焖是偏咸鲜口的，所以我没有放盐，如果做出来觉得淡的话可以适当加盐调味。