黄豆酱怎么煮好吃？
1.准备食材 黄豆、花生米、辣椒、大蒜籽、姜、花椒 2.泡黄豆，我一般头天晚上泡上，第二天就能用了，如果喜欢硬一点口感的，可以再多泡一段时间 3.把花生用清水冲洗干净后浸泡两个小时左右 4.辣椒大蒜籽姜清洗干净备用 5.锅烧热后加少许油润锅（这样做是为了炒制过程中不会粘锅）然后放入辣椒和姜片炒香 6.加入花生和大蒜籽继续翻炒一会儿 7.倒入泡好的黄豆，同时加上盐、生抽和老抽调色调味，小火焖煮至豆子膨胀变软，汤汁收干即可（大概要三四十分钟左右） 如果喜欢酱汁浓郁一点的可以多熬一会，但要注意不要烧焦了。
做好的黄豆酱放凉后会更香，装入干净的容器里放冰箱冷藏保存，随吃随取，味道一级棒！ 一小碗黄豆酱可以做一大盘拌菜，也可以蒸米饭的时候加一勺进去，拌饭超好吃～