嫰生姜怎么烧好吃？
嫩姜炒牛肉，非常下饭的吃法 材料：嫩姜、牛肉、大葱、生抽、老抽、白糖、十三香、盐、鸡精、淀粉 做法： 1.把新姜刮去皮，切成薄片； 大葱切成葱花备用 2.把切好的葱姜放一起，加入食盐拌匀腌制20分钟 3.在腌好的姜片里打入一个鸡蛋清，加少许面粉和淀粉抓匀； 4.买回来的牛腱肉用冷水浸泡出血水，然后加水没过猪肉，放入适量葱段、姜片，大火烧开后再煮5分钟关火让味道进入肉里，然后把煮熟的肉捞出放凉后切片。 （如果不喜欢吃肥肉可以用肥肉煎油，剩下的猪油可以用来炒菜）
5.起锅热油，把拌好的嫩姜放入锅中快速翻炒均匀至软身，此时可适量加点生抽或者酱油调色增味。
6.把切好的肉片下锅，加入适量白糖、老抽、味精及十三香粉，迅速翻匀入味，即可出锅装盘。 你也可以试试这个配方做的泡椒凤爪哦，也特别好吃！