盐白菜怎么烧好吃？
我的天呐！这是不是为我而设的问题！ 本人最爱之物，除了老婆（嘿嘿嘿）就是咸菜和酱菜了，尤其爱腌咸菜，我总觉得世界上所有的美食都可以用腌咸菜来拯救.... 如果说豆腐干是咸菜里的LV，那么这酸菜绝对可以称作咸菜界的Chanel(真的没有拉踩的意思啊) 简单、美味、营养还下饭。
【食材】：嫩姜、红辣椒、酱油、白砂糖、高度白酒 【步骤】： 1.将生姜去掉老皮洗干净切成片；红辣椒洗干净去籽也切成片备用 2.在锅中加入两勺生抽、一勺老抽、半勺白醋、少量白砂糖调成酱汁待用 3.把切好的姜片加入到调料中腌制两小时左右入味 4.取一个干净的坛子或者瓶子，铺上姜片后，均匀地洒上白酒，然后把酱汁浇到上面，盖紧盖子置于阴凉处7天左右就可以了 (时间可以根据自己口感的轻重适当增减哦~ 不过要注意观察，如果发现里面有腐烂的迹象就要赶紧捞出了，不要舍不得，因为烂的部分会滋生细菌导致整个菜品坏掉！！！) 我一般是晚上准备第二天要吃的，所以时间间隔都控制得比较好，但是有一次我晚饭吃了两勺，然后就忘记给放了，第二天早上起来发现它们已经变成了这样 当然如果你不想吃这么酸的，也可以不用加白醋，直接放白糖，量可以自己掌握，毕竟每个人的口味不同嘛～ 最后祝大家吃得开心~~