藕用什么炖着好吃？
藕的营养价值非常高，生藕味甘、性寒，可消瘀凉血、清心安神、止泻痢；熟藕则性温，有健脾开胃的作用 无论是暑热烦渴还是脾虚胃口不好，都可以吃藕来改善状况。 莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等矿物质，还含有维生素B1和C，蛋白质、脂肪、淀粉含量也都高于其它蔬菜。 另外，鲜莲藕中含有甘露糖醇，这是莲藕的一种甜味成分，对胰腺功能有一定的帮助，从而起到调节血糖的作用。
1、凉拌藕片 准备食材：鲜嫩的藕（去皮）适量、姜蒜适量、花椒少许、油适量、盐适量、白醋适量、白糖少许、葱花适量 做法步骤： ①将藕冲洗干净后，浸入清水中备用。 ②锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入花椒，小火炸出香味。 ③把切好的姜末、蒜末放入锅中，炒出香味。④接着放入葱花，调入食盐、白糖和白醋搅拌均匀。⑤最后把调好的料汁淋在藕片上，拌匀后即可食用。 2、糯米藕 准备食材：新鲜莲藕3节、糯米适量 做法步骤： ①首先把糯米清洗干净，然后浸泡一个晚上。②用刀把莲藕的一端削去一部分，形成一个漏斗状。③然后把浸泡过的糯米放进去，用勺子压紧实一些。④盖上切下来的部分，用牙签固定住，以免煮饭时脱落。⑤锅中放入足够的凉水，再把糯米藕放进去，大火煮开后转小火慢煲。⑥等到糯米藕变软后，撒入葱花或者香菜即可食用了。
3、莲藕排骨汤 准备食材：猪小排500g、藕1节、香菇6朵、生姜2~3片 制作步骤： ①将猪小排清洗干净，斩成小段。②藕清洗干净，刮去外皮，再切成块状。③香菇提前用清水泡发，切丝。④热锅下油，放入姜丝爆香，然后再放入排骨煸炒至变色。⑤往锅内注入足够量的清水，大火煮沸后，再转入小火慢慢熬。⑥等到排骨的肉烂熟的时分，再放入香菇和藕一起熬煮。⑦等到全部煮熟入味后，加食盐调味即可饮用。