涮羊肉哪些菜好吃？
我超爱吃涮羊肉，也研究过怎么煮好吃，简单分享一下我的经验~ 先上结论。 最好吃的涮羊肉，是清水涮羊肉！清水涮羊肉！清水涮羊肉！（重要的事情说三遍） 别误会，我不是针对清水涮羊肉，我是说清水涮羊肉之外的所有方式都不好吃。
先说最不推荐的吃法——锅底放很多香料或食材。 为什么不推荐呢？因为这样会让火锅变得很难吃啊！尤其是菌菇类、蔬菜类的食材，本身鲜度足够，用不着用香料提香；肉类本身就有鲜味，也不需要用香料提味。放了太多香料和食材，会使这锅涮羊肉失去原本应有的味道，变得奇奇怪怪难吃极了。
那最好的涮羊肉是怎么样的呢？最好的涮羊肉就是清水一碗，几片羊肉，几颗萝卜，一点葱花、香菜，一勺芝麻酱，调成蘸料吃着才最香。清汤里只加葱姜就可以，千万不要再加盐或其他任何调味料了哦。
这样做出的涮羊肉才能吃到羊肉本身的香味，那些不喜欢吃膻味的才能接受这个膻味儿呀～ （PS：当然，如果你能买到最有保证的内蒙羊肉或四川麻羊，可能膻味并不重，甚至一点儿都没膻味儿。不过，我买的普通羊肉就挺膻的……）
为什么我不推荐清汤涮羊肉呢？因为我发现很多人就是这么做的，而且他们不知道原因在哪里，看到这么清淡的汤汁，肯定觉得没放什么调料呀，怎么会不好吃呢？ 可是，你仔细想想，清水里面加点儿姜葱，再放点盐、胡椒粉提鲜，这就够了呀！其他什么都别放了，如果再放各种香料和食材，反而弄巧成拙。