豆腐素鸡怎么凉拌好吃？
1.准备食材。豆腐、油皮（也叫豆筋）、胡萝卜、香菇、辣椒。 注：蔬菜可以根据自己喜好添加，我用的是市场上新鲜磨的豆腐和豆筋，如果没有可以购买包装好的豆腐干和豆泡。
2.把豆腐切成大块，放一勺生抽、一点胡椒粉抓匀腌制十分钟入味。 （不腌制直接拌的话会比较咸）
3.把豆筋、胡萝卜、香菇都切成丁状。 辣椒切圈，葱花切碎备用。
4.把切好的材料放到碗中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐、胡椒粉调味，再打入两个鸡蛋，搅拌均匀让食材充分裹上蛋液。
5.最后加入淀粉拌匀，让每一粒食材表面都均匀裹上一层薄薄的糊状。
6.锅中多倒一些油，油温五成热时将准备好的食材放进去炸，不断搅动防止粘连，大约三分钟后捞出控油。
7.吃的时候淋上香油或者陈醋，撒上白芝麻、香葱碎更增加风味。
这样一道鲜香嫩滑，好吃又简单的油炸素鸡就完成啦！喜欢的朋友赶紧试试吧！