自制酸奶怎么好吃？
我家里除了酸奶机，还有电饭煲、电压力锅、烤箱等，所以做酸奶的次数不少。 先说做法吧！ 用料：鲜奶（脱脂纯牛奶）250毫升、原味酸奶75-100毫升、酵母粉适量。 第一步：在奶锅中倒入鲜奶和酸奶，搅拌均匀，盖上盖子开始发酵（夏天可放在阳光下暴晒，冬天则放在暖气旁边，但温度都不宜过高）。
第二步：当气温升高时，奶中的乳酸菌很快便会繁殖起来，产生乳酸。这时应观察是否有酒味出现（如果有酒味则是乳酸菌分解了糖类产生了酒精，说明发酵过度）或是表面有薄薄的菌膜形成。 第三步：当感觉到有酒味或者菌膜形成时就表明发酵差不多了，如果感觉味道不够酸则可再延长一点时间，但不要超48小时。 第四步：发酵好的酸奶用滤杯过滤一下，去除表面的菌膜和其他杂质。然后倒入容器中，放在冰箱冷藏隔夜就可以喝了。想喝到更醇厚口感的酸奶可以加入淀粉水或者糯米粉浆煮熟食用。
【注意】 用过的器具要清洗干净，不然细菌很容易感染。做好的酸奶最好一次性喝完，不宜放置过久，以免变质。
我是比较追求口感的人，因此在做酸奶的时候会有意无意地加入一些辅料，让酸奶的口感变得更好。
① 加入燕麦片 做酸奶的时候可以一次性多放点燕麦片，煮出来的酸奶滋味更好。
② 加入花生酱 挖一勺花生酱加入酸奶中，搅拌成花生奶油，美味挡不住。
③ 加入香蕉 将熟透的香蕉打成泥状，拌入酸奶中，营养又美味。
④ 加入芒果 新鲜的芒果削成小丁后加入到酸奶中，酸甜适中，满口留香。