油辣子怎么练好吃？
我这是正宗的油辣椒，不过我是用来拌面吃的！ 原料很简单，花生米、干辣椒和芝麻。具体做法如下： 1、把辣椒放锅里干炒，直到炒出花椒香味，并且辣椒变得干爽（颜色变深），关火。（注意火候，不要炒糊了） 2、趁热把辣椒碾碎，最好用擀面杖之类的东西压成粗颗粒状。（为了更好入味） 3、把花生去皮然后放进锅内用小火焙香，等到闻到香气扑鼻的时候就把它们盛出来待用。 4、把碾碎的辣椒和焙好的花生一起放入一个容器内，然后把烧热的香油倒进去，最后撒点葱花。 这样一碗香喷喷的油辣椒就做好了，直接吃或者当调料都行。
PS. 1、做油辣椒的时候可以加点蒜末和姜末，这样更香哦。
2、如果喜欢口味重点的辣椒可以多放一点，我喜欢微辣的所以只放了很少的辣椒，你们可以根据自己的口味灵活掌握。
3、有的朋友问能不能在电饭煲里做这玩样儿，其实是可以的。只不过我要强调几点，一是你要保证你的电饭锅有这个功能；二是你要保证你的米是刚洗出来的，而且是干净的；三是你煮好饭后别忘记彻底清洗锅内壁。