菱角怎么搞好吃？
我吃过最好吃的菱角就是我妈自己做的，具体做法是这样的： 把刚刚打捞上来的鲜菱角冲洗干净，放在竹篾上摊开晾干表面的水。（注意：一定要晾干！不然进了电饭锅就会烂掉） 在电饭锅里铺上一层厚厚的纸巾，把晾干后的菱角平铺在上面。盖上盖子，按下煮饭键。 大概过了半个小时左右，就听到锅里“噼里啪啦”的声音，同时也有香味飘出来了(=^^=)。等到声音变弱、香味变得特别浓郁的时候就好了。（其实这时候就已经很好吃了，但是我妈说这样味道不够浓，所以又加了一点点食盐进水里，再次煮了一回。。。）
接下来就是把煮好的菱角捞起来盛到盘子里啦~可以看到表面上有一层薄薄的糊状物质，这是由于淀粉溶于水中形成的，吃起来会有滑溜的口感呢～ 吃的时候可以用筷子夹起一个沾点酱油，酸酸辣辣的味道融合在唇齿之中，回味无穷啊…… 后来我去超市里买到了冷冻的菱角米，回家用清水浸泡以后拿高压锅炖了一个多小时。虽然时间很长，但出来的效果还是让人很满意的，颜色白白嫩嫩的很好看，也很入味。
因为平时比较懒，不想洗很多锅具，所以现在买了电压力锅。感觉用起来挺方便的，主要是做出来的东西效果也不差~~ 推荐楼主试试哦～