冻牛肉怎么快速去血水？
现在超市卖的牛肉都是冷冻的，买回后要先解冻。 很多人用冷水浸、热水泡等办法来加速解冻速度，殊不知这些做法都是不对的哦！ 正确的方法是：将牛肉放在流动清水下冲洗干净，然后放在厨房用纸上面吸干水分（千万不要直接用水冲啊）。 这样处理过的牛肉口感会更好~ 接下来就是最重要的一步了——焯水。
*PS：这里说的焯水和火锅里的涮羊肉可不是一回事哦～ 正确方法： 准备一个锅，里面放入适量凉水，冷水开始加热至沸腾，这时候把牛肉放进去，注意不要用大火一直猛煮哦，这样会流失掉部分营养物质。 水开后继续煮2-3分钟，捞起沥干水分备用。如果表面有浮沫需要撇除干净。 这样做是为了去除腥味和血水。这一步不能马虎。
好啦，到这里整个解冻过程就结束了。是不是很简单呢？