豆腐脑什么功效？
提起中国的美食，那真是数也数不清，无论是菜品还是主食，或是点心和小吃，都保持着独特的味道，让人一尝难忘。今天小编就为大家推荐一种中国特色的美食，一起来了解一下吧。
在中国的饮食文化中，豆腐一直被看作是普通甚至是低意义上的食物，即使其含有丰富的蛋白质，也不会成为人人们的首选食物。但如果细心的人发现，现在的市场上，各种各样的豆腐如香皂般的精美包装，内含成分营养价值甚高，价格也算不菲。难道如今小小的豆腐竟也变得名贵起来？这让那些对豆腐不甚了解的人们大为困惑。
其实，豆腐不仅是一种好吃的食品，还是一种良药。
豆腐脑的功效与作用
更年期的“保护神”：有效地预防和减缓醋酸钙引起的骨质疏松，增加骨硬度；丰富的蛋白质和维生素B12，有预防更年期骨质疏松、贫血，调节内分泌、增强免疫力等作用，且不含胆固醇，是高血压、高血脂、高血糖的病人良好食物。
消化吸收利用率更高：“豆浆”中基本上没有蛋白质，而豆腐脑中有着大量的蛋白质，而且其消化吸收率达95%以上，不管是肾病患者还是营养的吸收都格外欢迎。
提高免疫力：在豆腐脑中提取出来的蛋白成分，同样可以达到提高免疫力和抗体的效果，但是相比从鸡蛋里面提取出来的蛋白效应要高一倍左右，而相对于从牛肉里面提取出来的某些生长激素而言，更是相当的高了。
降低胆固醇：胆固醇过多的患者，多吃豆腐是有益的，它可把它们排出体外，一定程度上可降低胆固醇。
防治心血管疾病：豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。
不过，豆腐脑虽好，也不是说可以随心所欲的吃。如过食豆腐容易上火，患有消化不良、过量食用容易引起消化不良等疾病。而且，不同身份的人吃豆腐脑也有讲究，如患者、体力劳动者、心脑血管疾病患者不宜食用；更年期、缺血性疾病患者最好不要食用。