红烧排骨最后怎么收汁？
红烧排骨收汁方法有好几种，但是根据个人口味的不同，选择适合自己的方法就好啦。首先第一种方法：先把排骨焯水，水重新烧开之后加入排骨大火烧开，放入调料。炖大概20分钟之后加入土豆。然后把汤汁炖到浓稠的时候就可以关火了。
第二种方法：把排骨焯好水之后，要先把油锅加热放入白糖炒糖色，把排骨倒进去煸炒，然后倒入料酒。加入开水没过排骨，然后转小火慢炖半个小时，然后再收汁。
第三种方法：排骨煮好之后可以放入高压锅里炖，炖熟之后直接倒入盘子里，汤锅里的汤可以加入适当的生抽，煮好之后浇到排骨上。
无论用什么方法做的红烧排骨，在蒸煮的过程中，最好盖上一层保鲜膜，这样可以使排骨更加入味。