单吃芡实什么功效?
单吃芡实可补脾胃祛湿气。中医认为,脾虚不运则水湿之气停滞,表现为周身乏力、大便溏泄、肢体浮肿、小便不利等;相反,湿浊内阻则脾气不健,所以脾气健的人湿邪难以留恋体内,而湿气重的人则易导致脾气虚弱。因此,自古就有“脾喜燥恶湿”、“湿困脾土”、“脾得健则能化湿”之说。芡实性平味甘涩,与市场上销售的四神汤(茯苓、莲肉、山药、芡实)有相似的进补作用,能补脾胃、祛湿浊。
用芡实保养脾胃最简单的方法就是炒着吃或煮粥,每次15~30克。炒制的方法是将芡实用小火慢炒,炒熟后可以当坚果吃。煮粥的方法是将芸豆和粳米洗净,放入锅中加适量清水,先用大火烧开,再用小火慢煮30分钟,最后放入芡实再煮15分钟。喜欢甜味的煮好后加冰糖稍煮即可。