绿豆爽有什么功效？
绿豆爽的制作方法：
制作食材：
生绿豆300克，桂花酱2小匙，白糖50克，水1000毫升
制作步骤：
1、将绿豆洗净，放在清水中浸泡1个小时以上。
2、锅内注入水，烧开，倒入浸泡过的绿豆，再烧开后改用小火煮30~40分钟左右，至绿豆开花。
3、把已煮好的绿豆连汤倒入豆浆机中，按下“豆浆”键。程序启动后，先把豆浆打1分钟，然后关闭机器，让豆浆机静置5分钟，让渣滓沉淀。
4、再次启动豆浆机，把豆浆打1分钟程序即停止，这样彻底均质(细腻)的绿豆汁就做出来了。
5、过滤，倒出绿豆沙，加入白糖和桂花酱，搅拌均匀。
6、将过滤后的豆渣重新回锅，加入水烧开，调入白糖，晾凉成汤。
制作要领：
1、绿豆最好选用颗粒均匀饱满的，做出的汤味道更佳。
2、在煮绿豆的时候，待锅烧开加入绿豆时要一边加一边搅动，这样绿豆不容易裂开，做出来的绿豆沙不容易糊，口感会更细腻。