小山药蛋有什么功效？
山药，又称薯蓣、淮山，有"神仙之食物'的美誉，在我国历代医书药典中有关山药的记载有70多种。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中明确记载：山药能 “益肾气、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛”，认为山药有“补而不滞”、“滋而不腻”的神奇特点。现代医学研究也表明，山药中所含的粘液质，可益肾填精，有补脑提神、改善睡眠、延缓衰老、增强免疫功能等作用。 山药中的多巴胺还有扩张血管、降低血压的作用。此外，其所含的蜕皮激素可促进人体蜕化，帮助肿瘤患者杀死异常细胞，并具有维持人体新陈代谢、保持皮肤美育容颜的作用。因此山药是肿瘤患者最为理想的食疗佳品。
食用方法： 鲜山药可炒食或作配料，但一般以煨食为主。制作时要注意将表皮尽量去干净。因煨制时间较长，所以尽量将山药块切得大些，以免熟烂。 山药还可与枸杞、大枣、芡实、桂圆等滋补食品配伍使用。